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饮料机械
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牛奶饮料设备

    牛奶饮料设备是指物料在连续流动的状态下通过热交换器加热,经135℃以上不少于1s的超高温瞬时灭菌以达到商业无菌水平,然后在无菌状态下灌装于无菌包装容器中的产品。
    牛奶饮料设备适合玻璃瓶装、PET瓶包装等。

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详细描述Detailed description
牛奶饮料设备:
牛奶饮料设备是指物料在连续流动的状态下通过热交换器加热,经135℃以上不少于1s的超高温瞬时灭菌以达到商业无菌水平,然后在无菌状态下灌装于无菌包装容器中的产品。
牛奶饮料设备适合玻璃瓶装、PET瓶包装等。
牛奶饮料设备
牛奶饮料设备特点:
1、原料乳验收合格后,应进行包括净乳、冷却和贮存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。
2、标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求,不会随原料的来源不同而产生波动。
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3、奶均质的目的主要是利用均质机强大的机械作业将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子,防止脂肪附聚和上浮,确保产品均匀细腻洁白的感官品质,同时进一步改善牛乳的消化吸收性。
4、超高温灭菌的目的是杀死一切微生物(包括繁殖体、病原体、非病原体、芽孢)。一般杀菌时间为4-10秒,杀菌温度为135-140℃。
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5、加热分两段进行,排名靠前段将牛乳预热到80~85℃,有助于乳清蛋白的热稳定性。刺激产芽孢菌,使其呈复苏状态,增强UHT灭菌效果然后进入第二阶段,将牛乳加热到沸点以上至135~150℃,完全杀死所有的微生物。
牛奶饮料设备
牛奶生产过程中注意事项:
牛奶是大家都喜欢喝的饮品,很多人误以为刚挤出来的牛奶有营养,其实这是错误的,牛奶刚挤出来的很多有害菌在奶中,都没有被杀死,而且运输的过程中也会产生细菌。牛奶饮料设备在购买到鲜奶后经冷链运输到工厂后,客户将鲜奶整体储存在鲜奶的储存罐中,此鲜奶储存罐通过压缩机降温,具有低温保存作用,需要杀菌时,开启连接储存罐与并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵,通过350#导热油或热水进行过滤杀菌,杀菌用时为2-2.5小时左右,杀菌温度为85°。牛奶饮料设备杀菌的目的是杀灭致病菌,尤其是结核杆菌,同时尽量减少腐败菌的数量。
技术参数Technical parameter
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